1. Metoda posipanja solju: nakon pranja ribu ostavite da se osuši, pospite je finom soli i ravnomjerno rasporedite po tijelu ribe. Ako se radi o velikoj ribi, potrbušnicu također pospite solju, marinirajte pola sata, a zatim napravite. Ovako tretirana riba se kuhanjem na pari ne lomi lako, a može se aromatizirati i kao povrće.
2. Način dodavanja pilećeg ulja: Kod pripreme ribe na pari, osim začina, na ribu stavite komadiće pilećeg ulja. Na taj način riba upija pileće ulje i kuhana na pari postaje glatka i ukusna.
3. Metoda kuhanja na pari s kipućom vodom: kada kuhate ribu na pari, prije kuhanja na pari pričekajte da voda proključa i dobro pokrijte posudu. Ovako kuhana riba bit će svježa i ukusna, čiste arome.
4. Metoda nanošenja suhog praha: Kada kuhate ribu na pari, prvo nanesite malo suhog praha na ribu bez skidanja poklopca. Za ribu težine 250 g, kuhajte na pari 8-10 minuta uz jednaku debljinu tijela. Za svakih 250 g povećanja težine kuhajte na pari dodatnih 5 minuta.
5. Metoda namakanja u pivu: kada kuhate ribu na pari s jakim mirisom po ribi, potopite je u pivo 10-15 minuta prije kuhanja na pari. Ne samo da se miris ribe naglo smanjuje, već ima i okus rakova.
6. Metoda kuhanja na pari za ostatke ribe: Ako se riba kuhana na pari ne može pojesti odjednom, možete dodati jedno jaje kako biste napravili riblje jaje kuhano na pari kad ponovno jedete, tako da riba ne bude riblja.
7. Glava male ribe kuhana na pari: Glava male ribe je hranjiva, ali ima manje okusa po mesu. Ako riblju glavu prvo stavite na dasku za rezanje, nasjeckajte je nožem na sitne komadiće, zdjelu povećajte, dodajte odgovarajuću količinu brašna, natrijev glutaminat, vino za kuhanje, papar i nasjeckani mladi luk i đumbir, dobro promiješajte i kuhajte na jakoj vatri više od 10 minuta, tada je ukusna juha od riblje glave gotova.
