Pacifička skuša
Što je pacifička skuša
Skuša je uobičajeno ime za mnoge vrste riba - uključujući Atka skušu, atlantsku skušu, pacifičku skušu i druge. Atka skuše su članovi obitelji Hexagrammidae - gdje su atlantska i pacifička skuša članovi obitelji Scrombidae. Pacifička skuša i atlantska skuša dvije su vrste koje se komercijalno love u najvećim količinama. Obje su ribe poznate po zelenkastoplavim leđima, izduženom okruglom tijelu i nedostatku ljuski. Pacifička skuša može se lako razlikovati od atlantskog dvojnika po malim tamnim mrljama ispod središnje linije. Pacifička skuša općenito je malo manja od atlantske skuše.
Pomaže u snižavanju krvnog tlaka
Visoki krvni tlak ili hipertenzija uobičajeno je stanje koje pogađa milijune ljudi diljem svijeta. Kada je vaš krvni tlak previsok, to tjera srce da više radi kako bi pumpalo krv, povećavajući rizik od srčanih bolesti. Riba skuša poznata je po svojoj sposobnosti da poboljša zdravlje srca i snizi krvni tlak.
Može pomoći u smanjenju kolesterola
Kolesterol je vrsta masti koja se nalazi u cijelom tijelu. Iako vam je potreban kolesterol, previše se može nakupiti u vašoj krvi i uzrokovati sužavanje i otvrdnjavanje arterija. Uključivanje skuše u vašu prehranu može poboljšati zdravlje srca snižavanjem razine kolesterola.
Pomaže u borbi protiv depresije
Skuša je bogata omega-3 masnim kiselinama, zdravom vrstom masti koja se povezuje s brojnim impresivnim zdravstvenim prednostima. Skuša osigurava i epa i dha, dvije vrste esencijalnih masnih kiselina koje tijelo koristi za bolji rad mozga. Zapravo, neka nedavna istraživanja čak su otkrila da omega-3 masne kiseline mogu čak pomoći u zaštiti od depresije.
Jača kosti
Kao i druge vrste masne ribe, skuša je namirnica bogata vitaminom D. Vitamin D je nevjerojatno važan nutrijent, ali može biti izazovno zadovoljiti vaše potrebe bez suplementacije. Zapravo, procjenjuje se da 50 posto svjetske populacije ima nedostatak vitamina D.
Potiče mršavljenje
Skuša je bogata zdravim mastima i bjelančevinama, zbog kojih se možete osjećati sitima i ubrzati gubitak težine. Studije su otkrile da i proteini i masti smanjuju razinu grelina, hormona koji potiče glad, više od ugljikohidrata. Istraživanja također pokazuju da visokoproteinska dijeta može povećati osjećaj sitosti kao i termogenezu, odnosno količinu kalorija koje tijelo sagorijeva nakon jela.
Zašto odabrati SAD
Naša tvornica
Taizhou hongyu aquatic product co., ltd. Osnovano je 2015. godine, nalazi se u prekrasnom obalnom gradu Taizhou, provinciji Zhejiang, pokriva površinu od 10 000 četvornih metara, bavi se preradom vodenih proizvoda i izvoznim poduzećima.
Osiguranje kvalitete
Naši smrznuti riblji proizvodi zadovoljavaju najviše industrijske standarde i certificirani su za sigurnost i kvalitetu. Zbog jakih i razumnih sveobuhvatnih mogućnosti podrške, svi proizvodi mogu biti dovršeni u našoj tvrtki u jednom trenutku, smanjujući međuveze i smanjujući vanjske skrivene opasnosti koje utječu na kvalitetu proizvoda.
Stručni tim
Naša tvrtka je velika tvornica za preradu vodenih proizvoda, više od 200 zaposlenika, hladnjače do 30,000 tona, sa vrhunskom opremom za obradu i izvrsnim profesionalnim prodajnim timom.
Naše usluge
Dobra cijena -Velika stabilna količina
Veliki kapacitet -Mnoštvo pouzdanih biljaka
Dobra kvaliteta -Iskusan QC tim
Savršena usluga -Inzistiramo na tome da su kupci naš glavni prioritet. Dobar paket, kvalitetan, brza dostava.
Riba skuša vrlo je bogata hranjivim tvarima i puna je tona proteina, omega-3 masnih kiselina i mikronutrijenata za malu količinu kalorija. Konkretno, skuša je posebno bogata vitaminom B12, selenom, niacinom i fosforom, među nizom drugih bitnih vitamina i minerala.
Jedna porcija od četiri unce (112 g) sirove atlantske skuše sadrži otprilike:
230 kalorija
20,8 grama proteina
15,6 grama masti
16,1 mikrograma vitamina B12 (269 posto DV)
720 IU vitamina D (120 posto DV)
43,9 mikrograma selena (63 posto DV)
5,8 miligrama niacina (29 posto DV)
236 miligrama fosfora (24 posto DV)
82,5 miligrama magnezija (21 posto DV)
0.4 miligrama riboflavina (21 posto DV)
0.4 miligrama vitamina B6 (20 posto DV)
341 miligrama kalija (10 posto DV)
0.1 miligrama tiamina (9 posto DV)
0.8 miligrama pantotenske kiseline (8 posto DV)
1,3 miligrama željeza (7 posto DV)
Osim gore navedenih nutrijenata, skuša također sadrži nešto cinka, bakra i vitamina A.
Skuša je posebno poznata kao izvrstan izvor omega-3 masnih kiselina koje su korisne za zdravlje srca i opću dobrobit. Također osigurava značajne količine proteina, vitamina D, vitamina B12 i selena, što ga čini vrlo hranjivim dodatkom uravnoteženoj prehrani.
Kada konzumirate smrznutu skušu ili bilo koju drugu morsku hranu, važno je uzeti u obzir čimbenike poput načina pripreme, dodavanja umaka ili začina te veličine porcija kako biste stvorili zaokružen i zdrav obrok.
|
Hranjiva tvar |
Iznos |
Hranjiva tvar |
Iznos |
|
Kalorije |
305 kcal |
Kolesterol |
75 mg |
|
Bjelančevina |
18 g |
Natrij |
90 mg |
|
Ukupna mast |
25 g |
Kalij |
357 mg |
|
Zasićene masti |
5.6 g |
Vitamin D |
360 IU |
|
Mononezasićene masti |
9.4 g |
Vitamin B12 |
16,1 mcg |
|
Polinezasićene masti |
7.3 g |
Niacin (B3) |
6,6 mg |
|
Omega-3 masne kiseline |
2.6 g |
Selen |
49,8 mcg |
|
Omega-6 masne kiseline |
0.7 g |
|
|
Kako koristiti smrznutu skušu u receptima
Skuša na žaru
Smrznute filete skuše odmrznite u hladnjaku preko noći. Zagrijte roštilj na srednje jaku temperaturu. Filete posolite, popaprite i začinite po želji. Pecite filete na roštilju oko 4-5 minuta po strani dok se ne ispeku i malo pougljenje. Poslužite uz malo soka od limuna.
Pečena Skuša
Zagrijte pećnicu na 400 stupnjeva F (200 stupnjeva). Smrznute filete skuše odmrznite u hladnjaku. Stavite filete u posudu za pečenje i začinite solju, paprom i začinima po želji. Pokapajte maslinovim uljem i pecite oko 15-20 minuta dok se riba lako ne razdvoji vilicom. Poslužite uz pečeno povrće ili prilog salate.
Curry od skuše
Smrznute filete skuše odmrznite i narežite na komade veličine zalogaja. U tavi pirjajte luk, češnjak i đumbir dok ne zamirišu. Dodajte curry prah, kurkumu, kumin i druge začine po izboru. Umiješajte rajčicu narezanu na kockice i kokosovo mlijeko pa dodajte komadiće skuše. Pirjajte oko 10-15 minuta dok se okusi ne stope. Poslužite uz kuhanu rižu ili naan kruh.
Salata od skuše
Odmrznite smrznute filete skuše i narežite ih na komadiće veličine zalogaja. U zdjeli pomiješajte skuše s miješanim povrćem, cherry rajčicama, kriškama krastavca, crvenim lukom i drugim povrćem po želji. Prelijte preljevom po izboru, kao što je vinaigrette od limuna ili kremasti preljev od avokada. Lagano promiješajte i poslužite kao osvježavajuću salatu.
Prilikom kuhanja smrznute pacifičke skuše imajte na umu nekoliko stvari:
Odmrzavanje:Najbolje je odmrznuti smrznutu skušu prije kuhanja kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje i bolju teksturu. Odmrznite ribu u hladnjaku preko noći ili upotrijebite funkciju odmrzavanja u mikrovalnoj pećnici ako nemate vremena. Izbjegavajte odmrzavanje na sobnoj temperaturi jer može dovesti do rasta bakterija.
Rukovanje:Pažljivo rukujte s odmrznutom skušom kako se ne bi raspala. Koristite nježan dodir prilikom začinjavanja ili mariniranja ribe.
Začin:Pacifička skuša ima bogat okus pa se dobro slaže s jednostavnim začinima poput soli, papra i začinskog bilja poput kopra, majčine dušice ili peršina. Odlučite se za blaže začine koji nadopunjuju, a ne nadjačavaju prirodni okus ribe.
Metode kuhanja:Pacifička skuša se može kuhati različitim metodama, uključujući roštiljanje, pečenje, pečenje ili prženje u tavi. Odaberite metodu koja odgovara vašim željama i receptu koji slijedite.
Kuhajte na odgovarajućoj temperaturi:Kuhajte skušu dok ne postigne unutarnju temperaturu od 145 stupnjeva F (63 stupnja). Na ovoj temperaturi riba bi trebala biti neprozirna i lako se ljuštiti vilicom. Prekuhavanje može ribu učiniti suhom i manje ukusnom.
Vrijeme za kuhanje:Vrijeme kuhanja prilagodite debljini fileta skuše ili cijele ribe. Tanji komadi mogu se brzo kuhati, dok deblji komadi mogu zahtijevati više vremena. Pazite na ribu i redovito provjeravajte je li pečena.
Kako bih trebao čuvati smrznutu pacifičku skušu
Za pravilno skladištenje smrznute pacifičke skuše slijedite ove smjernice:
Držite ga zamrznutog
Pazite da skuša ostane smrznuta cijelo vrijeme dok je ne budete spremni upotrijebiti. Ako se riba opetovano odmrzava i ponovno smrzava, to može utjecati na njezinu kvalitetu i sigurnost.
Pravilno pakiranje
Smrznutu skušu treba čuvati u hermetički zatvorenoj ambalaži kako biste spriječili opekotine u zamrzivaču i upijanje bilo kakvih neželjenih mirisa. Možete koristiti plastične vrećice koje se mogu ponovno zatvoriti ili ribu čvrsto zamotati u plastičnu foliju ili aluminijsku foliju. Alternativno, koristite vakumirane vrećice za optimalno očuvanje.
Temperatura
Čuvajte smrznutu skušu na konstantnoj temperaturi od 0 stupnjeva F (-18 stupnjeva ) ili nižoj. To se može postići držanjem u najhladnijem dijelu zamrzivača, poput stražnje ili donje police.
Organizacija
Rasporedite smrznute skuše na način koji osigurava lak pristup i sprječava da ih drugi predmeti u zamrzivaču zgnječe ili oštete. Vreće ili posude možete uredno složiti kako biste povećali prostor.
Označavanje
Korisno je označiti pakiranje s datumom zamrzavanja kako biste mogli pratiti koliko je dugo skuša bila pohranjena. Općenito, smrznuta skuša može se sigurno konzumirati u roku od 2-3 mjeseci, ali može ostati jestiva dulje vrijeme ako se pravilno skladišti.
Smrznuta riba obično se smrzava na -30 stupnjeva do -35 stupnjeva oko 15 minuta te se transportira i prodaje u hladnjaku. Prilikom kupnje prvo obratite pozornost na to je li pakiranje smrznute ribe potpuno i izgledno ujednačeno. Ako je smrznuta riba odmrznuta i omekšana, postoje očigledne pukotine, deformacije, prianjanje ili više inja u vrećici, najbolje je ne kupovati. Smrznutu ribu treba spriječiti odmrzavanje kad ide kući nakon kupnje. Ako se ne pojedu odmah, treba ih spremiti u zamrzivač ili hladnjak.
Smrznuta riba općenito se može čuvati 3 mjeseca na -18 stupnjeva. Važno je napomenuti da razdoblje skladištenja ne može premašiti rok trajanja na etiketi, jer će čak i u uvjetima smrzavanja mikroorganizmi rasti sporo, što će utjecati na hranjive tvari, okus i umami.
Kada se domaća smrznuta riba zamrzne u hladnjaku, smrznutu ribu treba staviti odvojeno kako se ne bi zalijepila. Nakon što se zamrzne, stavite ga u vrećicu za hranu ili spremnik i pohranite u zatvorenu posudu. Smrznutu smrznutu ribu treba pojesti što je prije moguće, nemojte je predugo čuvati.
Kako se obrađuju plodovi mora
Ohlađeno: plodovi mora kratko vrijeme konzervirani s mrvljenim ledom
Plodovi mora održavaju se svježima tako što se u kratkom vremenu nakon iskrcaja prekriju smrvljenim ledom. Ovakav tretman naziva se ohlađena morska hrana.
Zdrobljeni led snižava temperaturu morskih plodova na oko 0 stupnjeva i održava ih unutar tog temperaturnog raspona tijekom transporta i skladištenja u hladnom lancu. U ovom temperaturnom rasponu, morski plodovi ili meso u osnovi su bez leda i mogu zadržati dobru svježinu u kratkoročno. Iskrenije rečeno, ono što često vidimo u supermarketima su plodovi mora koji leže na ledu, ali nisu smrznuti. Ako se ne smrzava pa odmrzava, nego se skladišti i transportira u trgovinu s mrvljenim ledom na početku, takvi proizvodi se hlade.
Plodovi mora koji se tretiraju na ovaj način imaju kratko vrijeme skladištenja i nisu prikladni za kopneni transport na velike udaljenosti. Mnogi visokokvalitetni uvozni ohlađeni proizvodi, kao što su ohlađeni losos i tuna, moraju se slati zračnim putem kako bi se smanjilo vrijeme isporuke.
Smrznuti svježi: Smrznuti konzervirani plodovi mora
Smrznuti svježi odnosi se na plodove mora pohranjene ispod -18 stupnjeva nakon zamrzavanja.
Prednost smrznutog svježeg je u tome što se središnja temperatura sastojaka plodova mora brzo smanjuje na -18 stupanj pomoću tehnologije zamrzavanja, kako bi se postiglo potpuno smrzavanje, potpuno očvrsnula voda, spriječila promjena kvalitete uzrokovana fluidnošću i osigurati hranjivost i kvalitetu plodova mora.
Pravilno postupanje sa smrznutim plodovima mora može maksimizirati zaključavanje hranjivih tvari i vode u tijelu plodova mora, kako se ne bi izgubili. Osim toga, zamrzavanje na niskim temperaturama može ubiti bakterije i spriječiti invaziju bakterija, održati izvornu kvalitetu proizvoda, pogodno za dugotrajno Sve vrste smrznutih škampa spomenute na početku spadaju u kategoriju smrznutih svježih.
Neke zemlje zahtijevaju da se sastojci sashimija ohlade kako bi se smanjio rizik od infekcije zbog potencijalne prisutnosti parazita, ali neke zemlje ili sorte ne zahtijevaju zamrzavanje. Na primjer, američki FDA propisuje da riba mora biti zamrznuta na -35 15 sati ili zamrznuta na -20 stupnjeva 7 dana prije nego što se jede sirova. Europska unija zahtijeva da se sirova hrana poslužuje na -20 stupnjeva dulje od jednog dana, ali uzgojeni losos (atlantski losos ) i kalifornijska pastrva u Norveškoj su dva proizvoda koja se mogu jesti sirova bez smrzavanja, prema eu i norveškim zakonima.
Sirovo smrznuto
Sirovi smrznuti plodovi mora obično se zamrzavaju izravno (to jest, "živo smrznuto" označeno na pakiranju) ili se zamrzavaju nakon jednostavne obrade, uobičajeni živi smrznuti tigrasti škampi. Neki su procesi kompliciraniji, poput ispuštanja krvi, uklanjanja glave, uklanjanja unutarnjih organi, čišćenje ili pravljenje ribljih fileta, ribljih blokova, ribljih dijelova ili dodavanje sredstva za zadržavanje vode ili salamure, za zamrzavanje u različite proizvode, kao što su bijeli škampi smrznuti u soli ili bijeli škampi smrznuti u vodi, smrznuti losos, smrznuta basa riba i tako dalje.
Prednost sirovo smrznutih plodova mora je u raznim metodama kuhanja, nakon kupnje, odmrzavanja i kuhanja, ima više prostora za igru; Ali kupnja često sadrži vlagu, vrijeme odmrzavanja također je relativno dugo, način odmrzavanja također treba biti oprezan .Većina metoda odmrzavanja može se klasificirati kao odmrzavanje u tekućoj vodi, odmrzavanje na niskoj temperaturi (stavite u hladnjak da se odmrzne) i prirodno odmrzavanje. Preporučeni način odmrzavanja je stavljanje u zamrzivač na nisku temperaturu kako biste izbjegli rast bakterija uzrokovanih odmrzavanjem na sobnoj temperaturi tijekom vrućeg ljeta, te gube okus nezapakirane morske hrane tijekom procesa odmrzavanja.
Kuhano smrznuto
Kuhani smrznuti plodovi mora nakon jednostavne obrade, brzog blanširanja kuhani, zatim zamrznuti, češći u škampima, rakovima, školjkama.
Ako se plodovi mora kuhaju i zamrznu na brodu, dobro će zadržati svoje nježno meso jer se brzo kuhaju i zamrzavaju na niskoj temperaturi kada su plodovi mora najsvježiji i najpublji. Kuhani smrznuti plodovi mora poluproizvod su s prednošću stabilne kvaliteta, jednostavno kuhanje nakon kupnje pa čak i izravna konzumacija nakon odmrzavanja. Kuhano smrznuti jedan je od najčešćih i najstabilnijih načina obrade morskih plodova. Kuhani smrznuti morski plodovi trebaju se kuhati kratko vrijeme, ne predugo za metode kuhanja na visokim temperaturama kao što je prženje ili prženje uz miješanje, inače kvaliteta mesa lako stari.
Neki plodovi mora nisu prikladni za sirovo zamrzavanje i moraju se zamrznuti kako bi se zadržao najbolji okus. Osobito kod ljuski plodova mora kao što su škampi, rakovi, jastozi i školjke, osim živih, uglavnom se prerađuje zamrzavanjem. To je zato što su sirovi smrzavanje može uzrokovati neravnotežu unutar i izvan staničnih stijenki, a skupljanje mesa može utjecati na okus.
Pitanja
Kao jedan od vodećih proizvođača pacifičke skuše u Kini, srdačno vas pozdravljamo da ovdje od naše tvrtke kupite jeftinu pacifičku skušu na veliko. Svi prilagođeni proizvodi su visoke kvalitete i konkurentne cijene. Kontaktirajte nas za ponudu.
koža na španjolskoj skuše, Zamrznuti riblji posao, veleprodajna španjolska skuša