pacifički saury
Što je Pacific Saury
Smrznuta pacifička saury riba ima izduženo tijelo, poput noža. Ima mala usta, niz malih peraja između leđne i analne peraje i mali rašljasti rep. Smrznuta pacifička saury može biti za prodaju na tržištu ili konzerviranje. Pacifička saury rasprostranjena je u obalnom području od Japana do Sjeverne Amerike. Ove ribe koje idu na jug duž obale Sanriku u jesen preferiraju se zbog visokog udjela nezasićenih masnoća, ali one koje se pojavljuju u južnim regijama imaju malo masnoća i nježnog su okusa. Pacifička saury se također prerađuje u konzervirane, sušene i sušene mirin (japanski slatki začin za alkoholna pića) marinirane prehrambene proizvode.
Protein:Pacifička saury je bogata proteinima, koji su neophodni za rast mišića, oporavak i cjelokupnu funkciju tijela. Adekvatan unos proteina također pomaže da se osjećate siti i zadovoljni nakon jela.
Omega-3 masne kiseline:Saury je masna riba koja sadrži visoke razine omega-3 masnih kiselina, uključujući epa (eikozapentaensku kiselinu) i dha (dokozaheksaensku kiselinu). Omega-3 masne kiseline poznate su po svojim protuupalnim svojstvima i važne su za zdravlje srca, rad mozga i smanjenje rizika od kroničnih bolesti.
Vitamini i minerali:Pacifička saury je dobar izvor raznih vitamina i minerala, uključujući vitamin D, vitamin B12, selen i fosfor. Vitamin d je važan za zdravlje kostiju i imunološku funkciju, dok je vitamin b12 neophodan za rad živaca i stvaranje crvenih krvnih stanica. Selen djeluje kao antioksidans, štiti stanice od oštećenja, a fosfor je ključan za zdravlje kostiju i energetski metabolizam.
Zdrave masti:Kiselka sadrži zdrave masti, uključujući mononezasićene i polinezasićene masti, koje mogu pomoći u smanjenju rizika od srčanih bolesti i poboljšanju razine kolesterola ako se konzumiraju kao dio uravnotežene prehrane.
Kalcij:Pacifička saury koja uključuje kosti osigurava značajnu količinu kalcija, koji je neophodan za zdravlje kostiju, funkciju mišića i prijenos živaca.
Nizak sadržaj žive:Saury je manja vrsta ribe s kraćim životnim vijekom, što općenito rezultira nižim razinama žive u usporedbi s većim grabežljivim ribama. To čini pacifičku saury sigurnijom opcijom plodova mora, posebno za trudnice i malu djecu, kojima se savjetuje da ograniče konzumaciju ribe s visokim sadržajem žive.
Zašto odabrati SAD
Naša tvornica
Taizhou hongyu aquatic product co., ltd. Osnovano je 2015. godine, nalazi se u prekrasnom obalnom gradu Taizhou, provinciji Zhejiang, pokriva površinu od 10 000 četvornih metara, bavi se preradom vodenih proizvoda i izvoznim poduzećima.
Osiguranje kvalitete
Naši smrznuti riblji proizvodi zadovoljavaju najviše industrijske standarde i certificirani su za sigurnost i kvalitetu. Zbog jakih i razumnih sveobuhvatnih mogućnosti podrške, svi proizvodi mogu biti dovršeni u našoj tvrtki u jednom trenutku, smanjujući međuveze i smanjujući vanjske skrivene opasnosti koje utječu na kvalitetu proizvoda.
Stručni tim
Naša tvrtka je velika tvornica za preradu vodenih proizvoda, više od 200 zaposlenika, hladnjače do 30,000 tona, sa vrhunskom opremom za obradu i izvrsnim profesionalnim prodajnim timom.
Naše usluge
Dobra cijena -Velika stabilna količina
Veliki kapacitet -Mnoštvo pouzdanih biljaka
Dobra kvaliteta -Iskusan QC tim
Savršena usluga -Inzistiramo na tome da su kupci naš glavni prioritet. Dobar paket, kvalitetan, brza dostava.
Pacifička saury izvrstan je izvor nekoliko esencijalnih nutrijenata koji su važni za održavanje dobrog zdravlja. Prema USDA-i, 100-gramska porcija pacifičke saury sadrži sljedeće hranjive tvari:
- Proteini:21,5 grama
- Masti:12,1 grama
- Ugljikohidrati:0 grama
- Vlakna:0 grama
- Kolesterol:53 miligrama
- Natrij:65 miligrama
- kalij:352 miligrama
- Kalcij:31 miligram
- željezo:0,5 miligrama
Kao što se može vidjeti iz gornjih podataka, Pacific Saury je izvrstan izvor proteina, zdravih masti te vitamina i minerala poput kalija, kalcija i željeza. Izvrstan je sastojak za održavanje zdrave prehrane.
Ribarski brod detektira jato riba pomoću tražilice jata ili sonarom. Nakon što se pronađe jato riba, brod se pomiče polako, pali reflektore i koristi ribičke lampe na bazi vode kako bi uhvatio jato riba, gaseći sva ostala svjetla. Zbog kemotaktičkih karakteristika ribe, približit će se svjetlosno područje. Kada je brod miran, raširite motku i mrežu. Kada je desna strana ribe gusta i stabilna u svijetlom području, lijeva strana indukcijskog svjetla se uključuje, a desna strana hvatajućeg svjetla je isključeno kako bi se riba namamila na lijevu stranu operacije. Kada se jato riba namami na lijevu mrežu, odmah ugasite sva svjetla sa žarnom niti, ostavljajući samo crveno svjetlo u sredini, i navedite jato da okupiti se i isplivati na površinu vode. Iako crveno svjetlo stabilizira plićak, ono također može uzrokovati da plićak s vremenom otpliva dublje u površinu, pa je potrebno brzo vitlom povući mrežu. Da bi kako bi se spriječilo da jato pobjegne s obje strane mrežnog tijela, potrebno je brzo uvući klasu prstena, zatim uvući donju rubnu klasu, podići mrežno tijelo, pričvrstiti ga na brodsku stranu i skupiti ribu na sakupljanje ribe. Na kraju se riba usisava na palubu pomoću usisne pumpe ili se ulov ribe hvata mrežom, a zatim se u ribarnicu dodaje led.
●Metoda odmrzavanja u slanoj vodi. Svi znaju da ako zimi padne snijeg ili se površina ceste smrzne, ljudi će posuti malo industrijske soli po tlu da se brzo otopi, jer sol može uzrokovati brzo topljenje leda. Dakle, istu metodu možemo koristiti i kod odmrzavanja ribe! Uzmite veću posudu, dodajte šaku soli, dolijte odgovarajuću količinu vode, miješajte dok se sol ne rastopi i zakuhajte lagano posoljenom vodom. Zatim ribu koju treba odmrznuti izvadite iz hladnjaka i stavite je u posudu. Na ovaj način ribu je potrebno samo desetak minuta za brzo odmrzavanje, a prilikom konzumacije riba je posebno svježa!
●Metoda odmrzavanja bijelog octa. Uzmite veliku posudu, dodajte pola posude vode, dodajte 20 mililitara bijelog octa, dobro promiješajte i dodajte ribu koju treba odmrznuti. Ribi će trebati oko 30 minuta da se potpuno otopi. Ako ste u žurbi, možete promijeniti vodu u sredini i dodati malo bijelog octa. Tako se riba može potpuno otopiti za manje od 20 minuta.
S razvojem socijalne ekonomije životni ritam ljudi postaje sve brži, a zahtjevi za prerađenom hranom sve veći. Moderni potrošači preferiraju vodenu hranu. Kao nova polugotova hrana, smrznuta hrana se odlikuje higijenom, kvalitetom, praktičnošću, raznolikošću i hranjivošću te je vrlo popularna na domaćem i inozemnom tržištu.
Prvo se sirovina odmrzava
Koristite svježe smrznutu ribu dobre svježine kao sirovinu, stavite je u čisti i odmrznuti bazen i pustite da se zrak prirodno odmrzne ili impregnira vodom i otopi. Kada smrznuti komadi ribe omekšaju, tijelo ribe se može odvojiti u polu-odmrznuto stanje, obratite pozornost na odmrzavanje. Temperatura bazena ne smije biti previsoka kako bi se osigurala kvaliteta ribe.
Drugo, predobrada sirovina
Nakon što ste odabrali odmrznutu smrznutu ribu za ispiranje odvoda, zarežite riblju glavu po dnu lonca, izvadite unutarnje organe ribe i nožem zarežite ribu uzduž kralježnice tako da dobijete dva komada ribe s tri komada riblje kosti. . Režu se peraje i uklanjaju se bodlje na trbuhu ribe. Koštani izdanci se izvade iz korijena, zatim isperu vodom da se uklone nečistoće i ocijede.
Treće, nakon začinjavanja, pakiranje u vrećice
Prema specifikacijama, smrznuta riba je cijela ili izrezana na dijelove, a zatim pažljivo izvagana u vrećicu retorte. Dodajte odgovarajući začin u vrećicu, obrišite tekućinu na otvoru vrećice, a zatim je zatvorite vakuumskim zatvaračem.
Četvrto, kuhanje
Koristite vruću vodu od 95 stupnjeva u loncu za kuhanje i kuhajte 8~10 minuta. Miješanje tijekom procesa kuhanja omogućuje ravnomjerno zagrijavanje retorte.
Pet, brzo zamrzavanje
Nakon što je kuhanje završeno, vrećica retorte se brzo izvadi, ohladi u vodi za hlađenje, a ohlađena vrećica retorte se ocijedi ili ocijedi krpom, a zatim brzo zamrzne na središnju temperaturu od -15 stupnjeva.
Kuhane metode
Pacific Saury je svestran proizvod koji se može kuhati na različite načine. Evo nekoliko popularnih metoda pripreme:
Na žaru
Pečenje na žaru je popularan način kuhanja pacifičke saury. Tradicionalno se peče na ražnju ili posebnim rešetkama jer je riba dugačka i tanka pa se lako peče na roštilju. Da biste poboljšali okus, ribi prije kuhanja možete dodati malo soli i limunovog soka.
Krčkano
Kuhanje je još jedna popularna metoda jer pomaže omekšati meso i ukloniti riblji okus. Za pripremu Pacific Saury ovom metodom možete dodati sojin umak, sake, mirin ili druge sastojke kako biste postigli željeni okus.
pržena
Prženje je također popularna metoda pripreme pacifičke saury. Riba se izdubi u brašnu prije prženja u ulju. Ovom metodom stvara se hrskavi vanjski sloj, a iznutra zadržava meka tekstura.
Sirova pacifička saury:
- Kada se konzumira sirova, pacifička saury ima nježan i blag okus.
- Tekstura je mekana i blago uljasta, čistog okusa.
- Sirova pacifička saury može imati pomalo riblji ili oceanski okus, ali obično nije prenaglašen.
- Prirodni okusi ribe dolaze do izražaja kada se jedu sirove, što je čini popularnim izborom za sashimi ili sushi.
Kuhana pacifička saury:
- Kuhanje pacifičke saury može poboljšati njezin okus i promijeniti teksturu.
- Kada se kuha, pacifička saury može razviti bogatiji, pikantniji profil okusa.
- Tekstura kuhane pacifičke saury može postati čvršća i ljuskavija u usporedbi sa sirovim stanjem.
- Metode kuhanja kao što su pečenje na žaru, pečenje na žaru ili prženje u tavi mogu ribi dodati okus dima ili pougljenjenog okusa, poboljšavajući njezin ukupni okus.
Principi zamrzavanja pacifičke saury
Svježe riblje meso obično sadrži {{0}}% vode, a proces zamrzavanja većinu te vode pretvara u led. Pri normalnom atmosferskom tlaku čista voda će na 0oC prijeći iz tekućeg stanja u kruto (led), tj. smrznut će se. Voda u ribljem mesu sadrži soli i kemikalije, koje utječu na snižavanje temperature na kojoj se voda počinje smrzavati. Voda u ribljem mesu počinje se smrzavati na oko -1oC, a kako temperatura padne ispod -1oC, više vode se smrzava i koncentracija soli u preostaloj vodi raste, tako da njezina točka smrzavanja se dodatno snižava. Na -5oC, čini se da je sva voda zamrznuta, ali više od 20% vode u ribljem mišiću još uvijek nije zamrznuto. Čak i pri -30oC, približno 10% vode ostaje nezamrznuto.
Da bi se agregatno stanje tvari promijenilo iz tekućeg u kruto, potrebno je odvesti energiju ili latentnu toplinu iz tvari. Da bi se temperatura 1g vode snizila za 1oC, na temperaturama iznad 0oC, mora se ukloniti 1 kalorija topline, što je poznato kao "specifična toplina". Međutim, za promjenu vode na 0oC u led na 0oC, 80 kalorija mora biti uklonjeno za svaki gram vode. Drugim riječima, specifična toplina tekuće vode je 1, a latentna toplina promjene tekuće vode u led je 8{{10}}. Specifična toplina leda na temperaturama ispod 0oC je 0,5, što znači da je za snižavanje temperature leda za 1oC potrebno oduzeti 0,5 kalorija topline. Za sve praktične svrhe, pretpostavlja se da riba ima iste vrijednosti specifične topline i latentne topline kao voda. Sve to znači da će, ako se toplina odvodi ribi konstantnom brzinom, tijekom zamrzavanja ribe postojati razdoblje u kojem temperatura ribe neće pasti. To razdoblje traje dok se približno 75% vode ne smrzne, kada temperatura ponovno počinje padati.
Postoje tri faze. Tijekom faze 1, temperatura pada prilično brzo na nešto ispod 0oC (i to se naziva razdoblje početne stope pada), tijekom faze 2, temperatura ostaje prilično konstantna na oko -1oC kao glavnina vode (tri četvrtine vode) u ribama se smrzava (ova faza je poznata kao razdoblje 'toplinskog zaustavljanja') i tijekom faze 3 (konačno razdoblje pada brzine), temperatura ponovno pada i većina preostale vode postaje zamrznuta. . Temperatura na -1.1oC, počinje smrzavanje, a -5oC, oko 80% vode je zamrznuto, ovaj raspon se naziva 'Kritični raspon'. Idealno termičko zaustavljanje je samo 30 minuta. Smrzavanje je potpuno tek kada ravnotežna temperatura dosegne -18oC (tj. proces se ne bi trebao smatrati dovršenim osim ako i dok temperatura proizvoda ne dosegne -18oC u toplinskom centru nakon toplinske stabilizacije). Također pokazuje da čak i pri niskim temperaturama od -30oC, dio vode u ribljem mišiću još uvijek ostaje u nezamrznutom stanju.
U idealnim uvjetima riba bi trebala biti smrznuta na -30oC za 2 sata.
Pitanja
Kao jedan od vodećih proizvođača pacifičke saury u Kini, srdačno vas pozdravljamo da ovdje od naše tvrtke kupite jeftinu pacifičku saury na veliko. Svi prilagođeni proizvodi su visoke kvalitete i konkurentne cijene. Kontaktirajte nas za ponudu.
Premium smrznuta riba, Zamrznuta ambalaža za ribu, Smrznuti prijevoz ribe