Nutritivna vrijednost
Pomfret sadrži različite hranjive tvari. 100 gram ribe sadrži 15,6 grama proteina, 6,6 grama masti, 0,2 grama ugljikohidrata, 19 miligrama kalcija, 240 miligrama fosfora i 0,3 miligrama željeza. Bogata nezasićenim masnim kiselinama, djeluje na smanjenje kolesterola; Bogat oligoelementima selenom i magnezijem preventivno djeluje na kardiovaskularne bolesti poput koronarne ateroskleroze te može odgoditi starenje i spriječiti nastanak raka.
Sklopivi i jestivi efekti
Pomfret ima učinke njegovanja qija i krvi, njege želuca i esencije, glatkanja zglobova, omekšavanja tetiva i jačanja kostiju. Vrlo je učinkovit u liječenju probavnih smetnji, nedostatka slezene, proljeva, anemije te bolova u mišićima i kostima. Pingyu se također može koristiti za djecu s kroničnim bolestima kao što su fizički nedostatak, nedostatak qija i krvi, umor i gubitak apetita.
Sklopiva medicinska vrijednost
Meso srebrne bučke, člana obitelji Pomfortidae. Pomfret, također poznat kao Changhou riba, Changrat, pomfret deverika, zrcalna riba, pljosnata riba i rašljasta riba. Rasprostranjen duž obala kineskog Južnog kineskog mora, Istočnog kineskog mora, Žutog mora, Bohajskog mora i drugih regija. Nakon nabave odstraniti peraje i unutarnje organe, oprati i koristiti svježe.
[Izvedba] Slatkastog okusa i blage prirode. Može hraniti slezenu i njegovati qi.
[Namjena] Koristi se za slabost slezene i želuca, nedovoljno qi-ja i krvi i druge simptome.
[Upotreba] Pržite juhu, dodajte jela itd.
[u prilogu]
1. Juha od srebrne bučice i ginsenga: 100 g bučice, po 15 g Codonopsis pilosula i Angelica sinensis i 10 g đumbira. Najprije uklonite talog iz uvarka raznih biljaka, zatim dodajte pomfret i kuhajte dok ne skuhate. Začinite s malo soli i uživajte u juhi i mesu.
Ovaj recept koristi đumbir s Codonopsis pilosula i Angelica sinensis za hranjenje qi-ja i krvi, dok je đumbir topao i blagotvoran za želudac. Koristi se za bolesti s nedostatkom qi-ja i krvi, slabom slezenom i želucem i smanjenom prehranom.
2. Pomfret Congee: 250 g Pomfret, kuhanog, otkoštenog, nasjeckanog, 100 g japonica riže, đumbira, luka, svinjske masti, soli i kuhane u kašu.
Potječe iz "Ling Biao Lu Yi". Izvorna knjiga kaže: "Pomfret... njegovo meso je vrlo debelo, bijelo kao zgrušana mast, i ima kralježnicu. Tretira se đumbirom i mladim lukom, i japonica rižom, a kosti su mu mekane." Dakle, Congee je vrlo dobar.
【Guijing】 Guijing se odnosi na meridijane slezene i bubrega.
[Učinak] Tonizirajte krv, ojačajte želudac i njegujte qi.
Prikladno: Trebaju jesti oni sa slabom konstitucijom, nedostatkom qi-ja u slezeni i želucu i pothranjeni.
Izbjegavati: Pacijenti s kožnim bolestima koje svrbe trebaju izbjegavati jesti. Prema dosadašnjem iskustvu, pomfret je vrsta plodova mora i bolesnici bi ga trebali izbjegavati.